Het lijkt een vrij algemeen ritueel voor mountainbikers om een rondje koude brouwsels open te breken om de grijns te bevochtigen, geïnspireerd door de laatste afdaling van de dag
Soms is het het bier en de mout na de rit die ervoor zorgen dat je de laatste steile klim of het moeilijke stuk grind wilt overwinnen. Het is absoluut mijn favoriete onderdeel van de sport. Hoewel ik nog nooit bier, wijn of andere consumptiegoederen heb beoordeeld, werd ik geïnspireerd door de mogelijkheid om enkele van de beste koude dranken te delen die ik vind.
Een paar weken geleden reed ik in het Bent Creek Experimental Forest buiten Asheville met een heer genaamd Todd. Hij vertelde me dat hij van plan was door de westelijke staten te reizen en prestigieuze single-track bestemmingen te bezoeken, evenals ambachtelijke brouwerijen. Klonk best cool, en na een minuut of zo in jaloezie gemarineerd te hebben, vroeg ik hem wat zijn huidige favoriete lokale ambachtelijke brouwsel was en hij wees me op de Wedge 3rd Rail Imperial IPA. Na een aangename afdaling door Inglesfield Gap, vonden we onze weg naar Wedge Brewery in River Arts District.
Ik wist dat het liefde op het eerste gezicht was toen ik zag dat de mooi ingerichte buitenkant van de brouwerij compleet was met een eigen verkoopvenster dat uitsluitend aan IPA’s was gewijd. Binnen enkele minuten genoot ik van een glas van deze zijdezachte honingkleurige, honingkleurige goedheid. Nogmaals, omdat ik geen biersommelier ben, kan ik je gewoon vertellen dat het verdomd goed was. Het heeft een sterke dennenachtige, hoppige smaak met hints van citrus. Dit is typisch voor een high-gravity IPA. De zoetheid helpt om de hoppigheid van 100 IBU’s in evenwicht te brengen. Dit is wat Wedge zegt en ik kon het er niet meer mee eens zijn:
Het 3e Spoor
Alc: 11,6% Deze Imperial IPA is de Iron Rail op steroïden. Het heeft ongeveer 100 IBU’s en bevat tweemaal de hop van de Iron Rail. (International Bittering Units)
Aroma: Een hopmenagerie met moutzoetheid en evenwichtige hop
Smaak/Smaak: Hop als zijde
Afdronk: Eindeloze hoplagen en dankzij de honingmout, niet sterk bitter
De 3rd Rail Imperial IPA Drie van mijn favoriete letters. De Wedge-studio’s. Compleet met foodtrucks. Mensen die het IPA-venster gebruiken.
